Cambiamos de nombre pero no de identidad

Les cuento las novedades... hasta hace un tiempo la pastelería se llamaba sherezzade cakes, pero decidí darle un toque diferente ya que cambié de ciudad y me pareció divertido que si empezaba de cero en éste nuevo lugar una renovación nos vendría bien.
Cambiamos el nombre a CityCakes y así llevamos casi 4 años...estrenando nombre pero con la misma calidad y amor de siempre en todas las delicias que salen de mi cocina...
También incursionamos en redes sociales, nos pueden encontrar en Instagram cómo @katty_citycakes  en Twitter  como city_cakes y en Facebook cómo CityCakes

Volví...

Llevaba un montón de tiempo fuera de las redes y éste blog no es la excepción...pero no los tenía olvidados del todo...
Durante este tiempo he recopilado muchas recetas y tomado cientos de fotos de mis proyectos de pastelería.
Así que vamos a ponernos al día y les iré contando que ha pasado y lo que he preparado
Bienvenidos otra vez

PASTEL DE NUTELLA

Delicioso pastel relleno de nutella ,masa blanca y trocitos de chocolate,la buttercream es de nutella también.

Para la buttercream de nutella:

1 lb de mantequilla,
1 kg de azúcar glass
1/2 taza de nutella.

Espero que se animen a preparar estos antojitos dulces...!!!!

Saludos.

PASTEL MUSICAL

Este es un pastel muy especial, lo prepare para el cumpleaños de mi princesa...mi nenita hermosa...!!!
Adora la música y este año decidió que quería un pastel musical...

PASTEL DE...MORADO

 

Este es uno de los pasteles que le prepare a mi suegra para el día de su cumpleaños, se lo lleve de sorpresa en la mañana para que lo compartiera con sus amigas del gimnasio.

Les encanto...jajaja

 

La masa era de vino dulce con uvas pasas y nueces lo decore con buttercream de vainilla y la rosa con fondant.



He aquí la cumpleañera con su pastel de gym y ni se imaginaba la sorpresa que le teníamos para después ...

 

PASTEL DE CELULA PARA MI PRINCESA

 

 

Aquí esta la tarea de mi princesa...jajaja si así como lo leen al profesor de biología de mi nena se le ha ocurrido una forma "didáctica" para que los chicos aprendan de forma divertida la célula, sus partes y funciones...así pues le s ha dicho que debía hacerla "comestible" y adivinen a quien se le ocurrió la brillante idea...jajaja si señoras a la mamá jajajajaja y este fue el resultado de un arduo trabajo de dos días entre hacerla y decorarla, obvio tuvieron la mejor nota jajaja aunque no les quitemos mérito a las chicas expusieron de maravilla y todas nos sacamos 5.0 jajaja

Bueno les cuento, la masa es blanca de limón...súper deliciosa debo decir no llevaba relleno porque se hacia mas fácil decorarla así,
la cubierta es de nubes y las mechitas las hice con glaseado y boquilla el resto de la decoración la hice con fondant y caramelos.

Amigas espero les guste y se animen a hacer sus creaciones y publicarlas...!!!
Saludos !!!!

PASTEL DE BARBIE

Este pastel lo prepare para el cumple de las chiquitinas de una amiga muy querida que encontré por casualidad en una de las redes sociales después de muuucho tiempo...algo así como un reencuentro (bastante emotivo debo decir).

Bueno entrando en materia la masa es de vainilla y ganache de chocolate de leche la cubierta es en fondant.

Un truquito no se necesita tener el molde de la muñeca de Barbie puedes usar un stencil que realices en casa calcando y cortando la figura.

Para la masa usamos la receta básica de pastel de vainilla (que encontraras en antiguas entradas de mi blog) Recordemos que es muy importante seguir la receta al pie de la letra para que obtengamos los mejores resultados; eso garantizara que nuestro producto este en optimas condiciones de calidad no importa si es para negocio o para consentir a los nuestros con un antojito dulce.

Para el ganache de chocolate :

En un bol troceamos el chocolate y lo ponemos a fundir , aparte en una olla calentamos un poco de crema de leche o nata (según el país) y la calentamos hasta que suelte el hervor luego añadimos sin dejar de revolver la nata al chocolate fundido,removemos muy bien y agregamos una pizca de mantequilla sin sal y la esencia al gusto (en este caso use esencia de amaretto)removemos muy bien, reservamos y listo para usar en cuanto se haya enfriado un poco y tomado algo de consistencia como para untar.

Espero que lo intenten y tomen el riesgo de hacer cosas deli, cocinar con amor es el secreto infalible para tener éxito en la repostería.